أرز القرفة والزبيب زى الجاهز بالضبط… وصفة ولا أسهل للعزومات والمناسبات

إذا كنتِ تبحثين عن طبق جانبي مختلف يضيف لمسة فخمة إلى مائدة العزومات، فـالأرز بالقرفة والزبيب هو الخيار المثالي. يتميز بمذاقه المميز الذي يجمع بين الحلو والمالح، ويضفي نكهة شرقية راقية تناسب المناسبات والولائم.

 

لكن قبل تجربة هذا الطبق، من المهم معرفة بعض المعلومات الصحية حول مكونه الأساسي: القرفة.

 

فوائد القرفة ولماذا تُستخدم في الأرز

القرفة ليست فقط نكهة عطرية مميزة، بل هي من أكثر المواد الطبيعية التي تساعد على:

• تعزيز مناعة الجسم

• تحفيز حرق الدهون

• تنظيم مستويات السكر في الدم

• تحسين الهضم

ومع ذلك، يجب توخي الحذر، فالقرفة قد لا تكون مناسبة لبعض الحالات الصحية، مثل:

• النساء الحوامل (خاصة في الشهور الأولى، لأنها قد تزيد من خطر الإجهاض)

• مرضى الحموضة أو قرحة المعدة

   

طريقة عمل الأرز بالقرفة والزبيب على طريقة الشيف توتا مراد

المقادير:

• 1 كيلو أرز بسمتي

• 1 بصلة مفرومة ناعمة

• 1 ملعقة كبيرة قرفة ناعمة

• 2 ملعقة كبيرة زبيب

• 2 ملعقة كبيرة سكر

• ملح حسب الرغبة

• فلفل أسود

• مكعب مرقة مطحون

• 2 ملعقة كبيرة زيت طبخ

• ملعقة كبيرة زبدة

   

خطوات التحضير

1. في وعاء على النار، سخني الزيت مع الزبدة ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا.

2. أضيفي القرفة، السكر، الملح، والفلفل الأسود وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.

3. أضيفي الزبيب وقلّبي الخليط لبضع دقائق.

4. ضعي الأرز المغسول والمصفى، وقلّبي المكونات معًا جيدًا.

5. أضيفي الماء المغلي حتى يغمر الأرز، ثم أضيفي مكعب المرقة المطحون.

6. اتركي المزيج على نار مرتفعة حتى يتشرب الأرز السوائل.

7. بعد ذلك، غطي الوعاء، وخففي النار تمامًا، واتركي الأرز حتى ينضج على نار هادئة.

8. اسكبي الأرز في طبق التقديم، وقدّميه دافئًا بجانب الأطباق الرئيسية.